Mleko jest kwaśne, ale według ogólnych standardów jest to żywność zasadowa. Jeśli dana żywność zawiera dużą ilość chloru, siarki lub fosforu, produkty uboczne metabolizmu w organizmie będą miały odczyn kwaśny, co spowoduje, że będzie to żywność kwaśna, np. ryby, skorupiaki, mięso, jaja itp. Z drugiej strony, jeśli zawartość w żywności substancji zasadowych, takich jak wapń i potas, jest wysoka, a produkty uboczne przemiany materii w organizmie mają odczyn zasadowy, wówczas zalicza się je do żywności zasadowej, takiej jak warzywa, owoce, fasola, mleko itp. Ponieważ płyny ustrojowe człowieka są lekko zasadowy, jedzenie zasadowych pokarmów jest korzystne dla organizmu.
W produkcji przemysłowej opakowania mleka muszą być aseptyczne. Opakowanie aseptyczne może skutecznie przedłużyć okres przydatności do spożycia mleka, ponieważ mleko pakowane w warunkach aseptycznych jest mniej podatne na skażenie bakteriami i innymi mikroorganizmami, co spowalnia proces psucia się mleka. Aseptyczne opakowania mogą również skutecznie zachować wartości odżywcze mleka, ponieważ mleko pakowane w aseptycznych warunkach nie zostanie zanieczyszczone i utlenione przez środowisko zewnętrzne, zachowując w ten sposób wartość odżywczą mleka. Ponadto opakowanie aseptyczne może poprawić ogólną jakość mleka, ponieważ mleko pakowane w warunkach aseptycznych jest mniej podatne na wpływ środowiska zewnętrznego, zachowując w ten sposób smak i jakość mleka.
Czas publikacji: 09 lipca 2024 r